06.11.2011 
Ярослав 
Кофейный бизнес это очень высокорентабельная деятельность — одна только чашка кофе или чая может принести 800% прибыли. Первоначальные инвестиции на открытие не велики $120-150 тыс., причем окупаемость этого бизнеса составляет около 1.5 — 2 лет.
Основными потребителями кофе, является молодежь в возрасте от 18 до 30 лет. Поэтому такие заведения должны быть очень уютными и недорогими. Для хорошей функциональности бизнеса, кофейня должна ежедневно обслуживать порядка 150 человек. Если средняя сумма счета будет составлять 150 — 200 рублей (а это вполне нормально), тогда выручка составит 680-910 тыс. рублей в месяц (около 30$ тыс.).
Успех и рентабельность в кофейном бизнесе зависит от двух очень важных факторов — месторасположения и персонала. Основные требования при выборе места — оно должно быть людным и высокопроходимым. Лучший вариант это центр города. Еще одно очень важное требование — кофейня должна быть неподалеку от бизнес и офисных центров, а также учебных заведений. Ведь в свободное время потенциальными клиентами являются офисные служащие. Кофейня также является очень хорошим местом для переговоров. Ну а что касается студентов, так они вообще считаются излюбленными кофеманами.
Успешность кофейни будет также зависеть от атмосферы уюта, царящей в зале кофейни. Уют можно создать за счет размера помещения: кофейня не должна быть огромной, и должна разделяться симпатичными перегородками на зоны. Наличие тихой, приятной и спокойной музыки, немного приглушенное освещения придаст шарм, уют и дополнит ощущение…
Ну и естественно многое в кофейном бизнесе зависит от персонала. Привлекательный, внимательный обслуживающий персонал залог того, что Ваши клиенты захотят к Вам приходить снова и снова.
Бизнес кофейня по мнению экспертов, может стать очень рентабельной в том случае, если выходить на рынок с сетью кофеен. Это даст узнаваемость бренду, и самую эффективную рекламу — «сарафанное радио». Ну и уровень доходов будет конечно совсем другой.
Рубрика:
Не так-то это просто, кафе, особенно в большом городе, не всегда приносит желаемые результаты (проверено), да и окупается это заведение довольно долго, а первоначальные затраты при аренде помещения составят не меньше миллиона.
Да, согласна! Кофейня — сейчас очень актуальная тема! Молодежь, особенно в холодное время года, с удовольствием проводит время, общаясь с друзьями. Да и деловые встречи очень удобно проводить в кафе, если нужен разговор тет-а-тет. А деньги на старт всегда можно найти, если разбираешься в бизнесе.
На Западе это давно поняли,там много небольших и уютных кафе.
развивайтесь,хорошего трафика Вам, заходите к нам на чашечку
Да, весь цивилизованный мир пьёт кофе. Кому-то бодрость даёт, атмосфера приятная. Даже студенты с небольшими стипендиями любят посидеть в кофейне. Они бы и в чайной посидели, если бы их достаточно было с хорошим чаем.
А для здоровья кофе совсем не однозначный продукт.
Всё хорошо в меру.
Интересная идея, кофе никогда не выйдет из моды!
Ну все, щас заработаю на сайте 150 тыщ. уе и иду открывать кофейню! 🙂
бизнес перспективный, но как мне кажется только для большого города, так как должно быть очень большое количество посещений для самоокупаемости.
Полностью с вами согласна .С каждым днем становится все больше ценителей настоящего кофе 🙂
не согласна, что прибыль в кофейном бизнес до 800% — это далеко не так. Основные потребители люди не до 30 лет, а гораздо старше. Также не стоит забывать, что ресторанный бизнес — это бизнес, где персонал: официанты и бармены воруют, и это сейчас огромная проблема.
Он может приносить до 800%, это не говорит о том что весь кофейный бизнес приносит 800%.
При правильном выборе месте, профессионально составленном бизнес плане, хорошей маркетинговой рекламе — это очень даже реально!
А насчет основных потребителей — люди от 18 — до 30 лет составляют примерно 85% всех пклиентов.
Кафэшка — это классно! Если еще что-то не обычное или наоборот очень традиционное.
Книга есть такая о бизнесе на кофейных зернах, стоит почитать.
Теоретически все может приносить 800 и более %.
На самом деле в кофейном бизнесе столько подводных камней, что ни в одном учебнике не учтешь.
Да и конкуренция сейчас жесткая. Кофейный бизнес стал активно приходить в Россию в формате франчайзинга. Так что все может зависеть от влияния на рынок Хозяина бренда.
Я когда-то мечтала открыть кофейню, может когда-то и осуществлю задумку)
хорошо рассмотрен вопрос по созданию кофейного бизнеса.:)))
Да, кафешка это крутая тема… я бы с радостью открыл её, только вот не потяну. может с кем нибудь на двоих??? есть желающие???