Как открыть фаст-фуд, который нравится Вам

Если Вам не дает покоя слава всеми любимого кафе Макдональдс, то это повод задуматься о том, чтобы и самому открыть фаст-фуд. Ведь гениальная идея быстрого обслуживания и производства всеми любимой вкусной пищи в виде горячих сандвичей способна реально воплотиться в Вашем индивидуальном исполнении именно так, как Вы мечтаете.

Фаст-фуды всегда актуальны, посмотрите хотя бы на повсюду стоящие лотки с горячими бутербродами и шаурмой. Каждый ловил себя на мысли, что приготовить всем известный бутерброд с мясным фаршем он мог бы гораздо вкуснее. Вариации приготовления быстрых блюд бесконечны, и свою изюминку в рецептуру может внести каждый.

Фаст-фуд отличается от обычного кафе самообслуживанием. В основном в таких кафе клиент берет поднос и выбирает нужные напитки и блюда, а после их оплаты он идет к свободному столику.

В ресторанах быстрого питания используют одноразовые стаканы и тарелки. Оформление помещения должно быть недорогим и строгим. Ваша задача — открыть фаст-фуд, чтобы накормить клиентов, удерживать их в кафе Вам не нужно.

Чем больше проходимость Вашего фаст-фуда, тем больше Ваша прибыль. Главное – привлечь клиента красивыми картинками вкусных блюд и приятными ароматами, которые обеспечивает свежее прожаренное мясо и хлеб.

Для организации фаст-фуда достаточно регистрации ИП. Нужно получить разрешение в СЭС и пожарной службы.

В фаст-фуде блюда готовятся на кухне, которая отделена от основного зала. В основном блюда готовятся из полуфабрикатов. Вы можете внести в стандартные рецепты долю фантазии, разнообразив их приправами, фирменными соусами, необычными ингредиентами, начинками и аппетитным оформлением. Каждый бутерброд или другой готовый продукт можно завернуть в оберточную бумагу с Вашим фирменным логотипом.

Помещение для открытия фаст-фуда должно быть вместительным и располагаться в многолюдных местах. Идеальными вариантами расположения считаются места вблизи вокзалов, торговых центров, парков, кинотеатров и так далее. Аренда помещения обойдется в 15-20 тысяч рублей.

Необходимое оборудование для фаст-фуда: столы, печи, духовые шкафы, холодильники, витрины, кассовые аппараты и прочее. Мебель для ресторана быстрого питания подойдет пластиковая или деревянная. На оборудование и мебель уйдет порядка 150-200 тысяч рублей.

Пластиковую посуду нужно закупать в больших количествах, так как в фаст-фуде обычно много клиентов. Для работы Вам необходимо нанять: повара, продавцов и кассира. Для службы доставки потребуется водитель. Расходы на зарплату персонала составят 50-55 тысяч рублей.

Чтобы открыть фаст-фуд и сделать его успешным, нужна реклама. Большая вывеска у входа, баннеры в центре города, реклама в СМИ, все это нужно использовать для привлечения клиентов.

Большим плюсом для фаст-фуда является правильное месторасположение — это позволит уменьшить расходы на рекламу. В среднем на рекламу придется потратить 15-20 тысяч рублей.

Не забывайте про этикетки с логотипом Вашей компании, их можно клеить на все подряд: на пакеты и коробки, на стаканы и тарелки, это и будет дополнительной рекламой.

Несмотря на множество нюансов, фаст-фуд является высоко прибыльным проектом и окупается всего за полгода. Рентабельность достигает 65%.