• Поиск на сайте

  • Меню сайта

  • Реклама

  • Новинки блога:

  • Забери бесплатно:

  • Комментарии от:

  • Читайте меня:

  • Бизнес — фреш бар, модный и здоровый

    <

    Фреш тоже бизнес барМода на здоровое питание постепенно приходит и к нам. В связи с этим становится актуальным бизнес фреш бар, где подаются только свежеприготовленные продукты из овощных, фруктовых ингредиентов.

    Чтобы организовать бизнес фреш бар потребуется:

    • регистрация предпринимательства;
    • небольшое отремонтированное соответствующим образом помещение, пригодное для кафе-бара.

    На начальном этапе можно ограничиться маленькой квадратурой (3 кв.м. – для посетителей и столько же рабочая зона).

    Это подходит только для формата непосредственного бара, где посетители будут сидеть прямо за стойкой, а ассортимент продукции будет состоять только из напитков.

    Если же вы хотите открыть кафе-бар, то потребуется гораздо больше площади (10 для посетителей и не менее 6 для рабочей зоны);

    • согласование помещения с пожарной инспекцией, санэпидемнадзором на соответствие всем полагающимся нормам;
    • оборудование для приготовления свежих овощных, фруктовых соков, соко-йогуртовых смесей. Соковыжималки универсальные для цитрусовых и фруктов с низким содержанием мякоти, миксеры и блендеры.

    Нужна будет также утварь для очистки овощей, фруктов. Конечный комплект будет зависеть от выбранного вами формата (бар или кафе-бар);

    • мебель, холодильные витрины, барная стойка, холодильник;
    • повар или человек, умеющий готовить фруктовые, овощные салаты, и другую фреш-продукцию. Для обычного бара он должен будет совмещать должность бармена;
    • люди для сопутствующей работы (мытья, чистки овощей, фруктов, выжимания  сока);
    • администратор;
    • чтобы исключить необходимость мытья посуды можно подавать в одноразовой посуде, но она должна быть красиво оформлена.

    Например, иметь разнообразные цветовые оттенки, чтобы сервировка стола подобным образом имела респектабельный вид;

    • разнообразная стеклянная посуда под соки, йогурты, салатницы (если вы исключаете вариант с одноразовой посудой), а также человек, который будет ее мыть;
    • униформа;
    • кассовый аппарат;
    • реклама (хотя бы самая доступная – в местные газеты, почтовая рассылка или раздача листовок, наружная);
    • расходные материалы (учитывая, что 1 литр сока можно получить только из более чем 2 кг фруктов, для отдельных категорий фруктов, овощей потребуется еще больше).

    Ваш бизнес фрещ бар должен олицетворять собой здоровый образ жизни, а это значит, что весь ассортимент подаваемой продукции должен быть свежеприготовленным и полностью натуральным.

    Никакого алкоголя, мест для курящих, никакой химии (канцерогенов, усилителей вкусов, пищевых добавок). А персонал должен иметь спортивный вид, чтобы было понятно, что здоровый образ жизни – это кредо вашего заведения.

    Чтобы нужный контингент всегда находился поблизости от вашего заведения, необходимо расположить фреш-бар рядом со спортивными центрами, оздоровительными комплексами, фитнес-клубами, салонами красоты, парками отдыха.

    Пользуются также спросом фреш-бары, расположенные в кинотеатрах, торговых центрах, гипермаркетах, аэропортах.

    Материальная сторона вопроса «бизнес фреш бар» определяется как 400-500 тысяч рублей. При активных продажах бизнес окупится за 10 месяцев. При средних – за 1,5 -2 года. Рентабельность – более 100%.

    Наценки, по заверениям отдельных владельцев подобных заведений, достигают 500%. Современный бизнес фреш бар не подвержен сезонности, потому как натуральные продукты, а вернее их содержание (витамины, микроэлементы) всегда в спросе.

    Кроме того, ассортимент заведения подходит для всех возрастных контингентов, что позволяет фреш-барам становится семейными точками общепита.



    Получите БЕСПЛАТНО книгу!

    Более 50 реальных положительных отзывов!

    100% гарантияпервого результата еще в процессе чтения!

    Введите Ваше имя:
    Введите Ваш e-mail:


    Получайте ВСЕ новые статьи сайта сразу же себе на электронную почту! Для этого введите свой эл. адрес в форму, которая расположена ниже:

    Эти статьи блога Вам должны быть интересны:

    Комментировать

    '